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2007年10月 4日 (木)

ニセマツタケの茶碗蒸し

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今はニセマツタケの時期~(*´艸`)キャー

和歌山南部エリアでは「サンマツ」と言います

雑木林に生えるらしいです。

ちなみにアカマツの周辺で生えるマツタケを「ホンマツ」と言います

それは本当の国産マツタケの意味です。

まだ寒くならないと「ホンマツ」には出くわせないんです。

ニセマツタケは名前のごとく「松の香り」がしませんが

しっかりとした食感はなんとも言えない美味!

今日はコレを使って圧力鍋で簡単茶碗蒸しを紹介!

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  1. 卵1個は50g一人今回は3人前だったので卵は3個、だしが350ccしかし仕上がりが柔らかめがお好みの場合350~370ccの間で調節してください
  2. 具材を器に入れ、卵とだしを合わせたモノを一度こして器に入れ、圧力鍋に水を50ccほど入れ、蒸し蓋を入れその上に具材が入った器を入れ、加圧3分、3分ご、急冷で出来上がり

なんと3分で茶碗蒸しが完成します~(*´艸`)キャー

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今回は具材はキノコのみ ( ゚Д゚)グラッチェ ウフフ寂しいですが「サンマツ」たっぷりの茶碗蒸しは贅沢ですカムサ―ヾ(・∀・)―ハムニダー!!

そして昨日のオヤツはティラミス

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モナカチョコアイスと添えて頂きました ( ゚Д゚)グラッチェ

作り方はココ~~(*´∀`)ノ゚ に載せています、日記に何度も紹介している手軽なお菓子です

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