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2008年7月 3日 (木)

ズッキーニグラタン

梅雨で「ズッキーニ」が腐りそうです・・・

梅雨に弱いだけに今日の雨は恐ろしすぎます

しかし今は順調に収穫できているのでひとまず安心です

キュウリより使いやすく料理の幅が広い「ズッキーニ」

また種を買って仕込みたいと思います。

お店でも格安に売っていると思うのでぜひチャレンジしてみてください

そして今日はズッキーニを使ったメニューを紹介!

簡単でビールに合うメニューです

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ズッキーニ・グラタン

  1. ズッキーニ1本、にんにく1かけはスライス、耐熱皿に、ズッキーニ、にんにくの順番で敷き詰め塩コショウ、パン粉適量をまぶし、オリーブオイル(無ければサラダ油でもOK)を大さじ1加え、オーブントースターでこんがり焼き上げる、

簡単でレンジで調理なので手軽です。

出来上がったら熱いうちに混ぜ合わす!!

こんな感じで↓

Dsc09363

パン粉を絡ます

ぐちゃぐちゃに絡ますと美味しいです。

別のお皿に盛り付けるもの良し!そのままいただくもの良し、簡単イタリアンです

冷えたら前菜にもなるし保存もききます。

そして作り置きしていた「トマトソース」を使ったパスタ

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フレッシュチーズを作ってトッピング

牛乳に柚子(柚子しかないので・・・)あればレモンを適量加え沸騰させると分離するので。ふきんでしっかり水切りをしてトッピングします。

熱いうちに混ぜ合わせパスタとソースにしっかりなじませて食べます。

市販のトマトソースでも十分代用できます。

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