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2009年1月21日 (水)

ヨーグルト レモンケーキ

Dsc_0047

紀州エリアは柑橘類の宝庫 !

梅(柑橘類か分からないが酸っぱい)、ミカン、ポンカン、八朔、そしてレモンも栽培している。

格安でのレモンが今よく出回っています。

そこで通常のヨーグルトケーキにレモンをふんだんに加え、レモンケーキに仕立ててみました。

とてもしっとりとしたケーキに仕上げるので、暖かいレモンティーと一緒に食べると良いですよ~

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  1. 卵2個、砂糖60gを加えあわ立てる、
  2. ヨーグルト150g、レモン1個、皮も少量削って加える。スキムミルク大1を混ぜ合わせておく
  3. (1)と(2)を加え、振るっておいた小麦粉40gをさっくり混ぜ、140度のオーブンで湯を張って60分焼き上げる

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しぁ~しあんまり膨らまなかったんですねぇ~

上手くいけばもっと膨らみます。今日は70%成功と言うことでよろしくです。

失敗しますよ!あかんね・・・

しかし味はスッキリレモンとヨーグルトでさっぱりしています。

砂糖は40gでも十分、レモンの皮を削って入れてください


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今日もよろしくお願いします~~

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コメント

はじめまして季節料理ブログでお世話になっているリーダーです、いつも拝見しています、これ、良いですね!早速作ります♡ヘルシーだし♡また楽しみにしてます。山奥生活魅力的♡

投稿: リーダー | 2009年1月21日 (水) 10時01分

リーダーさん>
初めまして~コメントありがとうございます
よろしくお願いします。
ヨーグルトは水きり無しでOKな作り方です
。カブラ寿司楽しみです

投稿: うえじゅん | 2009年1月21日 (水) 15時55分

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