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2009年3月21日 (土)

秋刀魚の梅酒煮

Dsc_0646

3連休皆さんは「給付金も入り」遠方に行っているのかな??なんていう感じで

「アクセス数が激減!!」

都会の人々は羨ましいです~~

さて山奥の「うえじゅん」は怒涛の彼岸。しかし忙しかったのは昨晩まで

今日からは穏やかな日々に戻り、おばあちゃんはコタツで就寝、平和な日常と戻り、

私は飲んだくれております。

しかしご飯は作らないと・・・

と言うことで今日は季節外れの「秋刀魚」。秋刀魚をそのまっま煮れば面白くない!!

そこで・・・・

「梅酒作っちゃったけど私飲まないのよねぇ~~」って言っている奥様

梅酒はお酒です、

では??料理で使うのも「お酒です」

だったら料理に使っちゃえ~~~~~~

てなわけで

「醤油」と「梅酒」があれば出来ちゃうメニューを紹介!

春に備えキャンプでも使える1品!

  1. 秋刀魚ははらわたを取ってカット
  2. 梅酒、梅酒各100ccを鍋に入れ沸騰直前に(1)を加え、魚が浸る程度まで水を加え煮る

生姜が無かったという奥様!!必見です

臭みは消え骨まで柔らかく煮ることが出来ます。


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コメント

こんばんは〜

>春に備えキャンプでも使える1品

キャンプ先で生魚が手に入ったらやってみます!
秋刀魚でなくても使えそうですね。
どのくらいの時間煮れば良いでしょうか?
魚、焼いた事は有りますが、煮たことは無いんです・・・。(^^;

投稿: がしら | 2009年3月24日 (火) 21時57分

がしらさん>
キャンプ=ダッチオーブン
最高に相性が良い食材です!
一種の無水鍋になる「ダッチオーブン」
サンマだったら10分もあればOk!!
ぜひ野外での煮物簡単ですから挑戦してみてください!

投稿: うえじゅん | 2009年3月26日 (木) 21時57分

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