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2009年12月22日 (火)

ゆずジャムのヨーグルトケーキ

720 前回日記で紹介した大量のゆずジャム

実は破壊王が食べなくって・・・

やっぱりミカンと違い苦味があるのでしょうか??

ドレッシングにも×

ソースにも×

果肉を探し当て指摘をする始末

もちろんヨーグルトにも思いっきり入れるなと言いやがる!!!

やっぱり独特の苦味があるのが難点ですね・・

そこでケーキに仕上げれば??と思いチャレンジ

なんと苦味が甘みに大変身~~~~

ドライフルーツ感覚!!これだったらOKですね

  1. 卵2個、砂糖90gを加えあわ立てる
  2. ゆずジャム大さじ2ヨーグルト75g、柚子汁大さじ1を(1)に加え、小麦粉60gベーキングパウダー小さじ1と半分を加え、レーズン適量加えさっくり混ぜ合わせ180度のオーブンで25分焼きあげる

Dsc_0027

冷たく冷やすともっと美味しいと思います

クリームチーズだったらベーキングパウダーを加えずに焼き上げるとチーズケーキにもOK

なかなかしっとりとしたケーキが焼きあがりました

柚子ってねやっぱり苦いのよね~

大人味の果物でしょうか?しかしコレだったら子供も喜ぶ1品です

++++++++++++++++++++

さていよいよクリスマスですね~~

今年もメニューが確定!!食材入手に余念がございません

今年はアメリカ~~ンなクリスマスメニューを検討しています。

楽しみですねクリスマス!!

しかぁ~~し!!年賀状のデーターがインポートできない!!

私のフロッピーが調子が悪い・・・

したがってただ今再入力中~~~とほほ・・・・です

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