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2010年12月15日 (水)

ムツブリの山椒照り焼き

昨日コーナンにて「ブリ」と書いてあったので飛びついて2匹で500円で購入

ブリに見えません????

Dsc_0651

破壊王に聞けば「ブリやで~」と言ってくれたので、昨日「ちちんぷいぷい」で放映していた

レシピでご飯を作りました。

父ちゃんに帰宅後

(うえじゅん)「安く~~安かってん~~これ見て~~ブリが2匹で500円やで」~~

(父ちゃん)「ブリは違う!ツバスかハマチや」

この言い回しで10分言いまわした後、やっぱりブリじゃないでと結論

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ブリって出世魚だったんですね?てなわけでネットで調べたところ

「ムツブリ」というブリに似たアジ科の魚だった!!

アジだったら2匹で500円だったら相場の値段、やられた・・・

しかし味は美味しく、特に刺身はブリっぽいし、照り焼きにも十分脂が乗って美味しかったんです

てなわけで、昨日の「ちちんぷいぷい」にて放映していたレシピそのものですが

「ムツブリの山椒照り焼き」を紹介します!魚嫌いの子供でも食べれます

Dsc_0652 1>魚は半身で十分4人分切れます、3枚におろし

豆腐はモチロン「るあん豆腐」そうじゃない場合は

水切りして、パットに並べ、小麦粉を振り、

フライパンで外部をカリッと焼きあげる

その後いったん魚を取り出し、鍋に酒200cc、みりんしょうゆ各100cc、砂糖大さじ1、昆布10cmを入れて煮立たせ、(1)を加え最後に粉山椒を適量加え完成

Dsc_0654_2

名前間違った!!「ムツブリです」

これは美味しかったですよ、本物のブリだったらなおさらですが、ハマチやツバスでも楽しめますね、豆腐も美味しかったです、彩で電子レンジでチンして飾りました

Dsc_0656

刺身はブリですよ騙されたのは私の無知さ・・・・

しかし旨かったので良しとしましょうか!

旅行などで海の幸が売っているお店などに行った際見つけたらぜひ購入する価値ありですよ

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