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2011年9月17日 (土)

ニセマツタケのクリームスープ

ジャジャ~~ン見てください~~~~

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マツタケでしょ???しかし香りがないキノコ

だけど容姿はマツタケΣ( ゜Д゜)ハッ!

一度見ると忘れられない容姿ですが、なんとこのマツタケは「ニセマツタケ」と言います

このブログでは毎度おなじみです。

和歌山地方の一部では「サマツ」と言います、人は「サマツ」は大したことがないと言い放ちますが・・・・

味は旨いです!本当のマツタケのことを「ホンマツ」と言いますが

本物のマツタケは味は無いけれど香りがいいだけで結構硬いし、噛みごたえがありすぎなんです。

それに引き換えこの「サマツ」は食感が程よくソフト!香りが無いだけで

食べるとこちらのが旨い。

土瓶蒸しにはホンマツですが、炊き込みご飯はサマツのが美味しいんです~

今回はこれ!

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  1. ジャガイモにんじんたまねぎキノコ、鶏肉は適度な大きさにカット
  2. 鍋にバターを加え玉ねぎとキノコと鶏肉を炒めしんなりしてきたら残りの具材を加える
  3. 水100cc、粉末だし適量を加え、10分ほど煮込む
  4. 牛乳250ccを加え、塩コショウで味を調える

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粉チーズをかけて食べます。今回はホワイトソース仕様でなくスープでいただくので

牛乳のみで仕上げました、こってりシチューならベシャルメソースを加えて生クリームで味を調えるとシチューになります。

こういうメニューを作ると秋到来ですね。寂しいなぁ~

あっさりした味わいのスープです。やっぱりクリーム系はキノコ生かされますね~~~

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さて話はがらりと変わり、昨晩は大雨が降るとのことで、ちょっとバタバタしておりました

私の住むエリアだけでなく和歌山県全域は前回の大雨の影響で地盤が緩み、

道路が陥没したり地すべりを起こしています。

実際近所の友人も昨晩は非難していましたし、父ちゃんは迂回路が通行止めのため

帰れず勤務先の工場に泊まったらしいです。

実際、雨は少なめで被害も無く、私自身は非難することも無く1夜を過ごす事ができたので

ほっとしていますが、まだ予断は禁物なので、車には常に布団と寝袋が積んでいます。

しかしながら明日は破壊王の運動会。嬉しいような不安な気持ちです

練習もあまりできなかっただろうし、大変だっただろうけど明日に決行とのこと、

忙しいです。

弁当!仕込みたいが・・・台所がまだ空きそうになさそうです・・・・

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