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2012年2月 1日 (水)

アボガドディップのパスタサラダ

久々の更新です

1月はなぜか追われるほど忙しく、日記も久しぶりです

茶々のアレルギー検査の結果や地域の祭りなど大忙しの2週間でした

アレルギーの結果はなんと「ヨモギ」と「イネ科の草の花粉」「卵の卵白」「ハウスダスト」でした

しかし数値は1未満のなので過度に気にすることはない数値ですが、乳製品が低かったのは驚きですが、1ヶ月除去していた状態での検査だったので、数値が低めだったのかもしれません。しかし出ているのは出ているので、引き続き除去しています。

やっぱりねたんぱく質の白いやつ等ってやっぱ悪いよね~

さて、卵の卵白がだめだったので、相変わらずマヨネーズ代用は豆腐とアボガド

今回は豆腐マヨネーズじゃなく、アボガドを使ったサラダ、マヨネーズ風を紹介

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  1. アボガド1個、すし酢、サラダ油各大さじ3、塩コショウを加えハンドミキサーでペースト状にする
  2. お好みの野菜やパスタを合えて出来上がり

濃厚な味でとても美味しいです

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さて、1月の末ごろは就職が決まり、近所の老人施設の夜勤業務がきまり、早ければ来週には初出勤することになりました。

そして今年は茶々の保育園は見送る予定でしたが、4月から仕事をするかもしれないので

ひとまず申し込みをしました。それが決まればウレシケドナァ~

はっきり決まればまたお知らせします~~

今年はいよいよ「うえじゅん」始動開始ということになりますね!!

40歳目前!!いろんな意味で再チャレンジしていきたいと思ってるので、いい方向に進めばなぁ~と思っています

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