龍神豆腐「るあん」の一番美味しい食し方

今日もランキング押してくださ～～い本気です～～

明日から３連休です!!うれしいですねぇ～～しかし彼岸で大忙しの予感･･

家の掃除と来客に負われそうな予感です。

ゾッとする！！！！

さてそんな陰気臭い話は止めまして行楽ネタ!

「春は龍神!」桜は「和歌山」

勝手にキャッチを書きましたが、桜も４部咲き。勝浦ではもう満開の模様

紅葉は遅いが桜は早い!

今週の日曜日でも撮影したいです。

そこで、「龍神豆腐るあん」の一番美味しい食し方を紹介!

今まで色々メニューを換えて紹介していましたが、一番美味しい食し方を紹介忘れ!!

シンプルで一番美味しい食し方を紹介

切って、塩コショウ、ごま油をかけるだけ

最高の味です

ぜひこの３連休にぜひ龍神!お越しください!

今日は２箇所設置ｳﾌﾌどちらかで結構ですのでぜひ押してくださいね～

るあん豆腐でイタリアン（オンマウス）

龍神エリアにある昔ながらの味「豆腐屋るあん」さんの豆腐

水っぽくない豆腐なので一種のチーズっぽい甘みもある豆腐。

洋風にも合うのでトマトソースと自家製「バジルペースト」で合えたパスタを紹介。

1. 豆腐は軽くキッチンペーパーでくるみ水気を取る、少しだけくらいです。適度な大きさにカットし、フライパンで両面を軽くソテー
2. ニンニクと高の爪、オリーブオイルを鍋に入れ香りが出たらトマトの水煮を加え塩コショウで味を調え、バジルペーストを適量加える
3. （１）を加えからませ、茹で上がったパスタを加える

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今回はブカティーニという穴の開いたパスタを使用、

（2枚目の画像はマウスを写真の上に乗せてください）

ナイフで切ってショートパスタにしてスプーンで頂きます。画像汚いねぇ～

これはいつも不思議なのですが・・・・・だったらショートパスタで良いのにね?

イタリア人は不思議です(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

試しに切らずに食べてみてください！とっても食べにくいですから～

もう1品は先ほど豆腐をソテーした物を、バター醤油で炒めたニンジンに加えた前菜です。

黒こしょうをたっぷり加えてください。冷めても美味しいです。

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るあん豆腐は洋風に合う豆腐です。トマトソースとの相性は抜群ですから一度「豆腐のパスタ」お試しください。

【豆腐屋・るあん」の黒豆ティラミス

毎週月曜日。龍神界隈にある「豆腐屋るあん」の豆腐が届きます。

今年の4月からカフェもＯＰＥＮ！

まだ一度も行っていませんがそこで食することが出来るデザート！！！

今日は運良く頂きました

なんんでぇ～私が作っていませんよ!ご注意!!

黒ゴマが通常良く食べるムースですが、これは「黒豆!」

そしてトッピングは「カボチャの種」食用らしいです私も初物！！

味と食感はピスタチオ風味

破壊王と喧嘩しながら食べたのでイマイチ味わいながら食べることが出来ませんでしたが、

フンワリ甘い豆の味がしたのは分かりました

土日、昼からのカフェ時間が合えば絶対行ってみたいと思います。

ありがとうございました～

そういえば・・・最近お菓子作っていないなぁ～

これも頑張らねば!!

今日は和歌山情報でお願いしますね～

ポチっと！！お願いします～～

ゴーヤチャンプル

もうゴーヤも終了

今年は大豊作でした。お疲れ様でした

っそして一番相性がいい

「ソーセージ」と「るあんの豆腐」

スパムが手に入ればいいんやけど、山奥のスーパーでは激高い!!

なので「あらびきソーセージ」が一番です

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今日もカメラの練習!!

明日は運動会!!本番です

それまでにマスターしなければ!!

夜の練習～～相手にしてくれません・・・

そんな可愛そうな私に１票願います

ゴーヤーと魚肉ソーセージチャンプル

皆さん～～～

「うえじゅん」は金欠です！！！

明日は夢の給料日。お盆休みで、農協の共済の年払い、車の保険の年払いで厳しい８月乗り切ってきました。

っていうか・・・

手渡しの給料ってことで、明日まで乗り切るんですがね

気分的に最終日と言う気分でテンションが高い「うえじゅん」です。

しかし明日もお金が無い「うえじゅん」

タダ食が一番有難い～～って思う一瞬です

ゴーヤと魚肉ソーセージチャンプル

1. ゴーヤは中綿を取り除き塩を振りよく揉み水で洗い流す
2. 野菜（魚肉ソーセージ、パプリカ）を千切り
3. フライパンにごま油とサラダ油を各大さじ１のたっぷりめに加え野菜たちを炒める、
4. 水切りした豆腐を加え炒めて、粉末だしを少量加える、無ければカツオ節を１パック程度加える、梅ポン酢を小さじ１程度加え、卵２個を加え炒める

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注意！！

本物ビールの写真が見えますが・・・

中元で頂いたり、

友人「富士ちゃん」のアッシーの代償で頂いたビールです

絶対自分では買えません～～～～

粉末だしの代わりにカツオ節を加えるのもOK、その際は塩を少量加えるほうが美味しいと思います

「梅ポン酢」大活躍!!

そして「梅ポン酢料理」でもう１品紹介

辛子明太子とゆでナスの和え物

1. ナスは電子レンジで４分ほどチン！
2. しっかり水で余熱を取って硬く水気を切る、
3. 明太子を加え和える、好みで「梅ポン酢」を適量加える

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好みでごま油を加えると韓国風に仕上がります

明太子無いわ～～って場合はコチュジャンでも十分OK!

タダ食三昧です。

うえじゅん誕生祭

めでたい事に「うえじゅん」も３６歳!

年行ったねぇ～～～～

自分がこの年になるとは思いもしませんでした

マイケル君のようにいつまでも２０代とはいきません・・

しっかり受け止めて「うえじゅん」３６歳を楽しみたいと思います。

「やんちゃな大人」理想的な年齢!に突入。

どんどんヤンチャな大人になって生きたいと思います

さて！毎年パスタとメニューが続くので

「ワインに合う中華!」

これもありって感じなメニューを紹介!

定番の麻婆豆腐

1. 豚挽き肉適量、にんにく、生姜１かけ、をしっかりごま油で炒める
2. テンメンジャン２：コチュジャン１：豆板醤はお好み：トマトケチャップ３：紹興酒１：醤油１：お砂糖１弱；中華スープ２００ｃｃ～３００ｃｃを（１）の鍋に加え沸騰させる
3. 豆腐を加え、水溶き片栗粉を加え、青ねぎをトッピング

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まーぼどうふと打ったら麻婆豆腐って表示!!びっくりだねぇ～

豆腐はモチロン「るあん豆腐」最高な相性です

そして、ソースはエビチリでも合う万能ソースです

テンメンジャン２：コチュジャン１：豆板醤はお好み：トマトケチャップ３：紹興酒１：醤油１：お砂糖１弱；中華スープ２００ｃｃ～３００ｃｃ

辛ければ調節してください～～

鶏肉の中華酢煮

1. 醤油、みりん、紹興酒各大さじ２、お酢大さじ３、中華だしスープ１００ｃｃを鍋に加え圧力鍋に肉を加え圧力鍋で５分加圧。熱いうちにごま油を大さじ１回しかける。

簡単です卵も加えると美味しいです!!

仕上げにごま油が中華風を引き立たせました

ちなみにねぎごま油を作って回しかけるのも美味しいと思います。

そしてお酢は黒酢のが美味しいかもしれません。りんご酢も美味しいそうです。

ゴーヤと辛子明太子のナムル

塩湯でしたゴーヤと明太子を加えごま油で合えます。

野菜のマリネ

３０日のガーデンメニューの残り。

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量が多すぎてケーキまで届かず・・・

ケーキは明日ＵＰします。

白ワインですっきり食べた中華メニュー

紹興酒のロックも美味しい！！

しっかりお酒メニューでなりました。

アジの揚げ天

山奥に住んでいても買い物は海側になる不思議な土地。

なので新鮮な魚が格安に手に入ったり、友人から頂いたりと嬉しい。

しかぁ～～～し！！！

続けばメニューも替えなければ・・・・

苦痛・・・・

てなわけで、５ｃｍほどの豆アジ・シリーズも最終結

奥さんメモのご用意!!!!!!!!!!!!!!

豆アジの揚げ天ぷら

1. アジは時間がなったので,尾と頭と内臓だけ取り除く、豆腐、味噌、醤油、パン粉、塩コショウ適量。生姜１かけ、を加えフードプロセッサーにかける
2. 全卵１個、片栗粉大さじ２強を加え、よく混ぜ合わせる
3. 適温の油で揚げる。

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フワッっと仕上がり美味しかったです！

だけど・・・・・・

絶対時間が無くても、中骨とシッポのゴリゴリしたエリアは取り除いてください～～～

骨が恐ろしいくらいに、食感を邪魔します！！

破壊王は食べてくれませんでした・・

しかし大人はｶﾅﾘググググ～～ッ

辛子醤油でお楽しみください!

想像以上に美味しかったです。

やっぱりイワシっていうのが定番ってのが体感して実感!!

ちなみに豆腐は、いつもの「龍神・るあん」さんの硬い豆腐。

水きり無しで十分！！美味しいです、いつもありがとうです

ズッキーニとタラコ＆るあん

久々の「豆腐屋るあん」メニューを紹介

竜神界隈にある地釜揚げ豆腐

毎週配達してくれます、週一の贅沢。今週の大豆は滋賀産「タマホマレ」

いつも美味しい豆腐ありがとうです！！

ズッキーニとタラコのバターソテーに、豆腐をソテーしたものをトッピング。

バターがふんわり豆腐を包んで美味しいです!!

明太子は辛子モノ、なのでズッキーニを炒めてバターを大さじ１加え、タラコ大さじ１強加え最後にしょうゆで味付け。

ニンニクも加えるのも美味しいです！！

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さて！！相変わらず韓国ドラマ三昧の「うえじゅん」」です。

こんなお医者さんカモ～～～ン

実は今回友人であり、編み物の先生である彼女も「チソン」にゾッコン！

お互い狂いまくっています!!

チソンは良いですね!!

今見ているのは「ラストダンスは私を一緒に」

残り４話となり!!「うえじゅん」は深夜の深酒で倒れそうです!!

ビールがもう１本・・・マッコリで気合！マシソヨ～～マシソヨ～～です。

早くこれを見て「ニューハート」に行きたいです!!

豆腐の生ハム巻き

チャスミスルって甘いと言われた・・・

良く見たら「砂糖」も含まれているんですね・・・

糖尿になるで！！と言われがぶ飲みできない～～悲しいです

しかしビール代が浮くのでなかなかいいんやけど・・・

とっても悲しくなった「うえじゅん」です

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今年から豆腐屋るあん」さんの配達日が変更、

毎週水曜日から火曜日と変更したけどすっかり忘れてしまい今週は代金未払いです・・

スイマセン～～～

しかししっかり頂きました！！

塩気が多い生ハムに豆腐は水気を切っただけで巻いてみました。

以前は焼きあがった豆腐でしたが意外にこっちのが美味しいです。

硬い豆腐だったらどれでも代用できるのでぜひお試しください！

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すっかり「リュスヨン」病にかかっています。

あ～あ気づいたんだけど「うたばん」で出演していた「近藤マサヒコ」

まぁ～かっこいい！！ｳﾌﾌ～どこか「リュスヨン」に似ているような・・

まぁ～とにかくかっこよかった「マッチ」

そんなことを言っているようじゃ重病ﾊｧ━(-д-；)━ｧ

早く次のドラマを見ないと駄目です！これは中毒です。

みんな感染して欲しいですがねぇ～

ひとまず２話まで見た「魔王」で中毒になります！

龍神「るあん豆腐」マヨ・グラタン

今年初の「るあん豆腐」

「龍神温泉界隈」にある豆腐工房るあん

今年初の味わい方は洋風。

工房から私の自宅まで１時間ほどの距離ですが店主の聖さんの心意気で配達エリアに入れてくれました！！（っていうか？ハニー友佳ちゃんかな？って？？いつもありがとうです！！）

プログからですが「今年もよろしくです！！そして内緒で野菜回すよ～～」

毎週１度の贅沢ですがこんな本格的な豆腐を頂くのは贅沢です～

ここのは本当の豆腐！！

硬くて、歯ざわりがあって、舌触りが粗く、甘い食感！

粒子が粗い分ソース・油・水分に絡みやすい。

私はこんな豆腐に出会ったことは無かったなぁ～

いつも奴でいただくんですが最近寒いし・・・飲みたいし・・・ってなわけで洋風。

1. 豆腐は水切り、だけど「るあん」の豆腐はほとんど水切りしないで３０分ほどキッチンペーパーでくるんでおけば十分OK！！油を少量引いたフライパンで両面炒める。
2. マヨ＆梅肉＆今回はブロッコリー（ツナでもOk)を乗せｍトッピング後マヨを細めに上から２～３回のせオーブンで焦げ目が出る程度に火を入れる

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立体図登場～

大きくするよ～～～～～～～

自分で言うのもなんだけど・・・ﾋﾞﾊﾞﾋﾞﾊﾞ！！！！！

井筒ワインは減っていく・・・１本開け我慢しナンチャッテビール。

すっかり飲んだ暮れ・・「うえじゅん」です

お好みで醤油もあり！コチュジャンもあり！ノーマルでもアリと美味しい豆腐は何にでもOk!!

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２日前から見だした韓国ドラマ「１８・２９」

もうね！！どうしようもなく面白い！！睡眠時間が欲しい・・・・うえじゅんです