Ｘｍａｓ Ｃａｋｅ

1今日は楽しいクリスマス！！

大人が喜ぶクリスマス！皆さんいかがですか？？

今年もケーキですがシンプルな白、破壊王がリクエストしました

毎年凝った物を乗っけていましたが一番良く見えるのは、シンプルに乗せすぎないこと

コレですね！！

（２枚目の画像も見てください～マウスを画像の上に乗せてみてくださいね）

さて今日はクリスマスメニューこれもぜひＵｐしますのでお楽しみに・・・
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ゆずジャムのヨーグルトケーキ

前回日記で紹介した大量のゆずジャム

実は破壊王が食べなくって・・・

やっぱりミカンと違い苦味があるのでしょうか？？

ドレッシングにも×

ソースにも×

果肉を探し当て指摘をする始末

もちろんヨーグルトにも思いっきり入れるなと言いやがる！！！

やっぱり独特の苦味があるのが難点ですね・・

そこでケーキに仕上げれば？？と思いチャレンジ

なんと苦味が甘みに大変身～～～～

ドライフルーツ感覚！！これだったらＯＫですね

1. 卵２個、砂糖90ｇを加えあわ立てる
2. ゆずジャム大さじ２ヨーグルト75ｇ、柚子汁大さじ１を（１）に加え、小麦粉60ｇベーキングパウダー小さじ１と半分を加え、レーズン適量加えさっくり混ぜ合わせ１８０度のオーブンで２５分焼きあげる

冷たく冷やすともっと美味しいと思います

クリームチーズだったらベーキングパウダーを加えずに焼き上げるとチーズケーキにもＯＫ

なかなかしっとりとしたケーキが焼きあがりました

柚子ってねやっぱり苦いのよね～

大人味の果物でしょうか？しかしコレだったら子供も喜ぶ１品です

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

さていよいよクリスマスですね～～

今年もメニューが確定！！食材入手に余念がございません

今年はアメリカ～～ンなクリスマスメニューを検討しています。

楽しみですねクリスマス！！

しかぁ～～し！！年賀状のデーターがインポートできない！！

私のフロッピーが調子が悪い・・・

したがってただ今再入力中～～～とほほ・・・・です

　今日は柚子ネタは和歌山情報だよね～～ぜひ押してください～～い
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手製！缶詰風みかん

みかんの季節

そして和歌山はミカンの産地

すごい売っていますしよく頂きます

だけんどね・・・私はみかんが嫌い！！

しかし「みかんの缶詰」は大好き

やっぱり皮が苦手です

クックパットにて缶詰仕様なみかんが載っていたのでチャレンジ！！

なかなかの出来でした

とっても簡単ですので是非お試しください

写真左のみかんは１５個分

今年は大豊作らしいです

ジャムにする前にぜひお試しください

1. みかんの皮をむく
2. 鍋に２カップの水に重曹2ｇ
3. （２）の鍋に（１）を加え沸騰させ、皮の色が溶けてなくなるまで煮る
4. 水に浸す

じゃ～～～ん「みかんケーキ」の完成（　＾ω＾）おっおっおっ

皮の厚みで煮る時間が異なりますが大体１分ほどで透明

あまり煮すぎると崩れますで注意！！

まぁ～完全にとはいきませんが食べても皮が目立たず美味しいです

砂糖水に漬け込み１日置くと甘みが増します缶詰のみかん風に完成します

防腐剤が入っていない安心みかんぜひお試しください～～

ちなみに今日はこれでマカロニサラダに大変身します

なかなか使える料理法ですみかん腐るほどある人はぜひお試しください

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リンゴケーキ

1今リンゴ安いですよね～

前回もリンゴケーキを紹介しましたが今回は皮付きを使用

生を使うのでなく、少しソテーしたリンゴを使うことで焼きあがった時に香りが立ちます。

生地は基本のバターケーキ、フードプロセッサーで作ると手軽に出来上がります。

今！焼き立てを撮ったのでおいしそうです、（アップ写真です！２枚目は画像の上にマウスを乗せてください）

1. リンゴは真をとり３ｃｍほどカット皮付きです
2. バター20ｇをフライパンに溶かしてリンゴ砂糖60ｇを加え５分ほど煮ます
3. フードプロセッサーにバター120ｇを加え混ぜ、小麦粉１００を加え混ぜ、卵２個を少しずつ加え機械から取り出し（１）の煮汁を加えリンゴを並べ１８０度のオーブンで３０分焼きあげる

まだ食べていませんが絶対美味しいと思います！！テヘ～～

友人からお土産で頂いたシーサー

友人圭ちゃんの影響で集めたシーサーも４体

風水で玄関を開けたとき、シーサーと目が合うように置くと鬼が玄関から入らないと言うらしい

しかしそれは本当と感じる！！

実際置き出した４年前と比べ格別に運気が変わった気がします

ぜひ自宅にシーサー眠っている人は試してみてくださいね。

それにしてもマクロレンズ最高だね～～切れ込んでいます！ウフフ

運気が上がった人は絶対押してねぇ～上がらなかった人は・・・・・それでも押してね～
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リンゴケーキ

先日読売放送の「３分クッキング」にて紹介していた「リンゴケーキ」

とってもリンゴをふんだんに使っている秋のケーキ。

1. バターグラニュー糖各125ｇをハンドミキサーにて白っぽくなるまで混ぜ合わせる
2. 卵を１個づつ加えていく、分離する為少量を加えながら混ぜ合わせ、計３つの卵を加える
3. 小麦粉200ｇベーキングパウダー小さじ１を振るいながら３回ほどに分けて加えていく１回目はあわ立て棒で混ぜ、その後残り２回分はゴムベラで混ぜ合わせていく、
4. レモンの皮、適量、水に戻しておいたレーズン２0ｇを加え、24ｃｍのケーキ型に流し込む
5. レモン汁にリンゴ２～３個切ったもの、レーズン20ｇ、アーモンドスライス適量を上にトッピング
6. １８０度のオーブンで５０分ほど焼き上げる

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

このケーキはドイツのケーキらしくしっとりしたケーキに仕上がりました

リンゴは縦に切れ目を入れると焼きあがった時に扇状に見えるので、」細かく切れ目を入れると良いです

卵を混ぜる時に分離しやすいですがもし分離しても、小麦粉を加える段階で落ち着いてくるらしいので安心してください。結局はベーキングパウダーを使っているので膨らんでくれます

冷凍も出来ます

秋らしいケーキです、さすが３分クッキングですね、本を参考にして作るより本格的なケーキが完成して嬉しいです
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ヨーグルト＆ブルーベリーのケーキ

今年のＧＷ、友人達と難波エリアに買い物に行った際、

バーゲンで購入したスクエアー型の耐熱容器、大重宝します。

さて今日はそのスクエアー型のケーキを紹介！

最近づぼらにクリーム系のケーキより焼き上げるケーキばかり作っています

だって子供は喜ぶが、生クリームを使用するデコレーションってって面倒ですよね

それに引き換えボール一つで焼きあがるケーキはクイックメニューです

だけど子供は一口で終わる・・・

しかしチーズケーキやヨーグルトケーキ系だと好評です

さて今日はブルーベリーのジャムを使ったお菓子を紹介

本当はフレッシュブルーベリーが良かったんだけど・・・なかなかすぐには手に入らないからね～

常備しておきたいと思いました

今回のレシピは本を見ました

ウイルスソフトが邪魔をしてアフィリできない！！！！！！ウイルスバスターはあかんわ・・・

てなわけで「スクエアー型ひとつでざっくり作るケーキ」という本から応用です

1. 無塩バター80ｇ砂糖80ｇをフードプロセッサーに加え攪拌、卵２個を少しずつ加えプレーンヨーグルト80ｇを加え混ぜ合わる。
2. ボールに取り出し薄力粉160ｇベーキングパウダー5ｇを振るいながら加え、容器に流し込みブルーベリージャムを乗せ、ざら目砂糖大さじ３程度まぶし、１８０度のオーブンで３０分焼き上げる

しっとり焼き上げました。

見栄えもなかなか良く美味しく仕上がり、ジャムが良いですね

ざら目は食感が楽しめます

それにしても・・・器がね・・・今日は買うわ！！和皿やし？？

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フードプロセッサーで手軽！渋皮煮のパウンドケーキ

ご無沙汰しております～久々の登場です。

ただ今

バーチャル農業にはまっておりまして・・・

ネットにて畑を耕し作物を育て売却し開拓していくゲーム

実際の畑は荒れ放題大根もかぶらも植えていません～～～

だけど面白いですよ～～苦しい辛い畑作業が簡単ですからね

最近日記を書く意欲が薄れていただけに、「サンシャイン牧場」のおかげで

また書く意欲が燃えドンドン書いていく次第です

さて復活第1弾は友人「りゅうか～ちゃん」秘伝

「渋皮煮」を見せていただき一緒に作りました。

またその作り方は後ほど紹介して、今日はコレを使ったケーキを紹介

1「渋皮煮のパウンドケーキ」

1. 小麦粉100ｇ砂糖50ｇベーキングパウダー5ｇをフードプロセッサーに入れ攪拌し、バター100ｇを加え混ぜ込む
2. 卵2個を混ぜながら加え機械から取り出しまとめ、型に流し込み、栗を加え150度のオーブンで45分から50分ほど焼き上げる

なんとフードプロセッサーで作るのでとっても簡単でスピーディー

しっとりとバターが効いているので冷めても美味しいです

少し砂糖を控えめのほうが栗の甘みが手助けしてくれます

なかなか美味しい1品となりました

「絆」

ピント甘いがｳﾝｳﾝなかなかかなぁ～

デジイチも1年を超えたにもかかわらず、腕は上がらないねぇ～

今年までにオートフォーカスの望遠買うぞ！

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シナモンロールパン

 

すっかり秋の朝！激寒い朝でした。盆過ぎると本当に秋ですね～

今日はホームベーカリーで生地を作って形成パンを作りました

シナモンを振って甘みのあるパンに仕上がりました。

朝食にと思ったが・・・味噌汁に合わないよね~

こういうときはそんなおかずを用意しますか？

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林檎のコンポートケーキ

久々のお菓子ネタですね～最近忙しく・・・週末は体調を崩しクラクラです

リンゴがお供えで腐りかけていたのでそれを使ってコンポートを作り、ケーキに仕上げました

イチゴが美味しいがリンゴも結構ケーキのトッピングになります

今回は円形でなく平型でスポンジを焼きダブル。

しっかり冷凍させサイドをカットしたので切れ目も綺麗に仕上がりました

円形より作りやすいかも？？

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人参プリン

人参が大量だったので人参を使ったお菓子を紹介

1. 圧力鍋で人参丸ごと８分加圧後、牛乳400ｃｃと一緒にミキサーにかけペースト状にする
2. 蜂蜜大さじ3～4ほど加え、卵大２を加え一度濾して、容器に入れ、オーブンのお任せキーで作りました
3. 通常の作り方は１４０度の湯銭をかけながら５０分しっかり焼き上げる

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野菜のお菓子は工夫が大事

圧力鍋の時間を３分短縮したことで食管が残って微妙でした

なので８分ほどしっかり加圧してペースト状にすることをお勧めです。

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